脚气病常见且令人困扰，因其疗程长且易复发。为预防此疾患，建议适量摄取富含维生素B1的水果，如柳橙，其具有促进新陈代谢和提高免疫力的作用。
常食柳橙可避脚气困扰柳橙富含维生素B1，尤其适用于代谢葡萄糖及预防脚气病的人群，其体内通常缺乏此类营养素。
鲤与粗粮，美味兼具鱼肉中含有维生素B1分解酶，但在煮熟后便会失去活性，因此不会影响食物中维生素B1的吸收。然而，鲤鱼中的该酶对热稳定，不易被破坏，故常食鲤鱼者需额外补充维生素B1。建议搭配富含维生素B1的食物，如麦麸、大米、黄豆、花生、蔬菜、瘦猪肉、动物内脏等，以保证摄入足够的维生素B1。
维生素B1，人体必需维生素B1广泛存在于谷物、豆类植物的种子表层，以及粗杂粮中。其主要功效包括维护神经、肝脏、心脏的健康，促进人体生长发育，助消化，增食欲，促乳汁分泌。此外，维生素B1还有助于维持消化、循环、神经系统的正常功能，从而有效预防脚气病。
